Huile d'olive Sélection Extra Vierge Tras-Os-Montes DOP/AOP

L'histoire de la CASA DE SANTO AMARO commence avec la création du Morgadio de Santo Amaro le 14 octobre 1687 et est actuellement détenue par la 8ème génération de la famille.

Nous pouvons appeler les huiles d'olive CASA DE SANTO AMARO, car de la production d'olive en passant par l'extraction de l'huile d'olive, leur conditionnement et la commercialisation du produit final, tout se fait à la ferme, dans le concept Farm-to-Table. Pendant l'année, ils s'occupent des oliviers de la Casa, récoltent les olives fin octobre et extraient leur huile dans leur moulin. Son stockage et son conditionnement sont réalisés par leurs soins dans leurs installations. Ils ne croient pas en une autre manière de produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité. "Pur jus d'olives fraîches et saines".

• Huile extra vierge DOP Tras-Os-Montes.
• Variétés : Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.
• Cueillette précoce de l'olive.
• 425000 bouteilles produites par an.

RESULTAT DE TESTS :

• Très fruité et frais, tant au nez qu'en bouche.
• Arôme prononcé d'olives vertes fraîches, d'herbes et de tomates.
• En bouche, il présente un goût d'une épice exubérante et persistante avec une note de feuille de d'olivier et de fruits secs et un final harmonieux et long.

MÉDAILLES :

• Médaille d’Or NYIOOC 2019, USA
• Médaille d'Argent Olive Japan 2019, Japon
• Médaille d'Or Evoo Iooc 2019, Italie

SUGGESTIONS :

Cette huile d'olive peut être utilisée pour vos sauces salades, sur des légumes cuits à la vapeur ou sur un poisson grillé avec juste un délicat filet.